Descripción
Bonito en Semi-salazón, en su elaboración se utiliza el pescado entero, abierto en forma de mariposa, limpio de vísceras y espinas. Es sometido posteriormente a secado en pila seca, lavado y ligero salado. El bajo punto de sal que usamos para su curación y secado hacen que su sabor sea suave y único. Sus características de aroma y textura exclusivos, lo convierten en uno de los alimentos bandera de nuestra gastronomía.
Para nuestro Bonito en Semi-salazón, su mejor aliado es un buen tomate, funciona muy bien en ensaladas en las que predomine esta hortaliza. También es recomendable en ensaladas con mozzarella o queso fresco y unos hilos de alga wakame todo ello aderezado con un buen aceite de oliva.
Presentación, recomendaciones y valores nutricionales:
- Ingredientes: Bonito (Sarda Sarda), agua y sal.
- Envasado al vacío.
- Peso aproximado. 220 gr.
- Conservar refrigerado.
- Tiempo de consumo preferente: 2 meses.
- Abrir el sobre y dejarlo orear 30 minutos antes de servirlo.
Ideas de degustación:
- Cortado en rodajas acompañado de tomate Raf
- Con legumbres crudas, como habas tiernas, alcachofas, alga wakame.
- Con encurtidos o queso fresco.
- En cada una de ellas acompañado de un buen aceite de oliva.
Valores nutricionales.
Valor medio por 100 gr. de producto:
- Valor energético: 164,86 Kcal
- Grasas: 5,60 gr. de las cuales saturadas: 1,32 gr.
- Hidratos de carbono <0,1 gr.
- Azucares: <0,1 gr.
- Proteínas: 28,62 gr.
- Sal: 0,27 gr.